la logica che devi usare è questa: "cosa ci voglio fare con quella chitarra?"
se preferisci il suono brillante del pulito e del rock n' roll, molto enfatizzato sugli acuti, prendi una chitarra con i pickup "single coil" (nel caso specifico: la squier), se invece preferisci un suono caldo sul pulito e aggressivo sul distorto... una chitarra con gli humbucker (in questo caso, la les paul).
Oppure puoi sempre prendere la squier e in seguito montarci degli humbucker (per esempio gli ottimi Di Marzio) al ponte.
Io ho iniziato con una Peavey Raptor (I serie, fuori produzione) con 3 single coils per poi passare alla Music Man John Petrucci che ha gli Humbucker, ma che sul pulito riescono a suonare quasi come un'acustica!
Unico avvertimento: occhio al manico. manico storto o con tasti non precisi = chitarra perennemente "stonata"! al limite, vai al negozio con qualcuno che abbia un pochino d'occhio oppure prova a suonarla con accordi in tutte le posizioni del manico. se in alcuni punti ti sembra "scordata", lascia perdere! ricorda che alcune chitarre sono "a riuscita". puoi trovare una chitarra da 200 euro "precisa" e una da 400 col manico tagliato male.
PS: se non hai occasione di provarle, puoi sempre farti una vaga idea del suono con degli esempi su youtube.
spero di esserti stato utile.